05 Sep

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln

Am 7. und 8.09.2019 wurden endlich wieder zum 26. Mal Türen und Tore anlässlich des Tages des Offenen Denkmals 2019 in Köln und bundesweit geöffnet. Eintritt und Führungen für interessierte BesucherInnen waren wie immer kostenlos. Angelehnt an das 100-jährige Bauhaus-Jubiläum lautete das Motto 2019 zum Tag des Offenen Denkmals „Modern(e): Umbrüche in Kunst und Architektur“. Das Spectrum umfasste ca. 500 Veranstaltungen an über 160 verschiedenen Orten in Köln. An dieser Stelle ein ganz herzlicher Dank an die vielen Veranstalter und ehrenamtlichen HelferInnen, die dieses vorbereitungsintensive Event überhaupt erst ermöglichen.

Einige Impressionen des Tages des Offenen Denkmals 2019 in Köln

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln, Blick von der 1. Etage ins neue Restaurant KWB

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Ehemaliges Deutz-Kalker Militärbad, heutiges Hotel Stadtpalais

Ganz besonders neugierig waren wir auf die Fortschritte der Umbau- und Renovierungsarbeiten des ehemaligen Deutz-Kalker Militärbades. Schon vor Jahren entdeckten wir das hervorragende Frühstücksbuffet des Stadtpalais Hotels und waren von dem denkmalgeschützten Gebäude begeistert. So hörten wir  vom geplanten Umbau des im Hause befindlichen, unter Denkmalschutz stehenden Bades. Anlässlich des Tages des Offenen Denkmals 2018 hatte die Hotelleitung zur öffentlichen Besichtigung eingeladen und Vita-Oeconomica hatte die Gelegenheit, die bereits recht weit fortgeschrittenen Restaurierungs- und Umbauarbeiten anzusehen. Schon damals war ich total geflasht von dem, was ich sah.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln,  Ehemalige Umkleidekabinen aus litauischem Holz. Blick von der 1. Etage ins neue Restaurant KWB

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Eröffnung des Restaurants KWB im Hotel Stadtpalais

Und am 2. Septemberwochenende 2019 war es endlich so weit: nach etwa 4 Jahren eines von Hürden aller Art überschatteten Umbaus erstrahlt die ehemalige Schwimmhalle in herrlicher Pracht. Eingezogen ist das großzügig auf zwei Ebenen konzipierte Restaurant KWB. Der Umbau ist gelungen und das Ergebnis ist wunderschön geworden. Edel unter Einsatz feinster Materialien, detailverliebt, dabei dezent und nicht überladen, nachhaltig und das Flair des alt ehrwürdigen Gebäudes ist erhalten und sogar noch hervorgehoben worden. Ein neues Schmuckstück für Köln! Geht hin und schaut es euch an!

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln,  Blick von der 1. Etage ins neue Restaurant KWB

Und es ist bereits zum Ritual geworden: zuerst haben wir das wie immer hervorragende Frühstück im Frühstücksraum, der so genannten „Volksbibliothek Vorster“, genossen und uns auf die Führungen durch Dr. Heribert Landskron-Reissdorf und Hoteldirektor Rainer Siewert eingestimmt. Danach durften mein Sohn Jan und ich ein ausgiebiges „Fotoshooting“ machen, das uns bei der Fülle wunderschöner Ansichten und Details sehr viel Spaß bereitet hat.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln, KWB – Blick zur stylischen Bar mit Wasserelementen

Ich freue mich sehr darauf, das neu eröffnete Restaurant KWB, das dieser Tage eröffnet wird, regelmäßig zu besuchen und im Alltagsbetrieb noch mehr Details zu entdecken. Die Speise- und Getränkekarte liest sich schon vielversprechend und die Preise sind, wie bereits letztes Jahr von der Direktion angekündigt, moderat, so dass sich jeder dort sein Kölsch in herrlichem Ambiente leisten kann.

Stadtpalais – Restaurant KWB

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln,  Blick von der 1. Etage ins neue Restaurant KWB. Stilgerechte Treppe zu den Waschräumen.

 

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Deutzer Dom

Nach dieser Augenweide, gepaart mit kulinarischen Freuden, stiegen wir gut gelaunt auf unsere Fahrräder, um durch Deutz zur Besichtigung des Deutzer Doms zu radeln. Mir haben es besonders die Fensterrosetten und Holzschnitzereien angetan.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln, Buntglasfenster im Deutzer Dom

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln, das innere des Deutzer Doms

Tag des offenen Denkmals 2019 – Deutzer Brücke

Wenn ich über die Deutzer Brücke radle, muss ich immer stehen bleiben, um das Panorma sowohl flussabwärts- als auch -aufwärts zu geniessen. Bei jedem Wetter. Dieses Mal konnte ich bei diesigem Wetter einen Schnappschuss von einem unter schweizer Flagge fahrenden Flusskreuzfahrt-Schiff machen, das über Whirlpool und sogar einen kleinen Golfplatz auf dem Oberdeck verfügt. Am liebsten wäre ich à la James Bond auf das Deck gesprungen und hätte die Kulisse vom Whirlpool aus genossen, aber wer da wohl während der Flussfahrt Golf spielen will?  Anyway, das satte Grün des „Golfplätzchens“ liefert genau den Farbtupfer, den das Foto bei diesem Wetter verträgt.

Tag des offenen Denkmals 2019 – Blick auf Schokoladen-Museum und Co.

Im Hintergrund seht ihr die futuristischen, direkt am Rhein gelegenen Kranhäuser, den alten Malakoffturm, die Einfahrt zum Rheinauhafen und das Schokoladenmuseum. Lässt sich alles gut zu Fuß oder mit dem Rad erkunden.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Flusskreuzfahrtschiff mit Panorama von Deutzer Brücke aus

Tag des Offenen Denkmals 2019 – Dombauhütte

Der Besuch der Dombauhütte war natürlich auch ein absolutes Highlight. Es ergaben sich interessante Gespräche mit Historikern und Handwerkern. Steinmetze, Schmiede, Glasermeister, Schreiner, Zimmerleute und andere Handwerker erklärten den Besuchern ihre abwechslungsreiche Arbeit. Und nicht zuletzt faszinierend war die Aussicht auf den Dom aus der Perspektive des Innenhofes der Dombauhütte. Ausblicke, die man sonst das ganze Jahr über nicht hat! Ist das nicht gigantisch?

Tag des Offenen Denkmals in Köln 2019, Blick zum Dom aus dem Innenhof der Dombauhütte

Dombauhütte, bei den Schmieden

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Alte Feuerwache

Fehlen durfte auch dieses Jahr wieder nicht der Besuch der Alten Feuerwache. Wir hatten Glück und konnten im Innenhof zu den Klängen einer indonesischen Band mittanzen und an den zahlreichen Ständen indonesische Delikatessen probieren bis wir leider von einem ausgiebigem Regenguss heigesucht wurden.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln - Alte Feuerwache

Alte Feuerwache mit Streetfood und indonesischer Band

Tag des Offenen Denkmals in Köln – Hansahochhaus

Mit dem Rad gings nach der Feuerwache und Besuch des Fairteilers zum  1924/25 im Stil des Rheinischen Expressionismus erbauten Hansahochhaus. Mit 65 Metern war es für kurze Zeit das höchste Haus in Europa! Highlights sind der Paternoster-Aufzug mit 26 Kabinen, der damals der höchste Paternoster (ihr wisst ja, dass ich verliebt in Pater Noster bin, siehe den Bericht über die ihk vom letzten Jahr) weltweit war, und der Blick auf den Dom aus dieser Perspektive.

Tag des Offenen Denkmals 2019 in Köln – Pater Noster im Hansahochhaus

Link zur Veranstaltungsbroschüre 2019 und Bericht von 2018 mit Tipps

Letztes Jahr habe ich bereits einen Artikel über den Tag des Offenen Denkmals 2018 veröffentlicht, wo ich einige Tipps zur Umsetzung gegeben habe. Für eure Planung im Vorfeld für dieses Jahr findet ihr folgenden Link zur Veranstaltungsbroschüre mit Programm und zur mobilen Version 2019.

Hier gehts zum Artikel von 2018.

02 Jul

Mandelmilch: Eiweiß Powerdrink – selbst gemacht

Mandelmilch, Kokos-, Soja-, Hafer-, Reis- oder gar Hanfdrink … ? Ob du tatsächlich einen  Kuhmilchersatz aus gesundheitlichen Gründen wie Laktoseintoleranz, Diabetes, Neurodermitis, Rheuma benötigst oder weil du Veganer oder Ovo-Vegetarier bist oder einfach nur hip sein willst, ist ein signifikanter Unterschied.

Ein normal gesunder Erwachsener kann täglich ca. 200 ml Kuhmilch problemlos verarbeiten. Eine Tasse Säugetiermilch täglich, also von Kuh, Schaf oder Ziege, deckt bereits 1/3 des Tagesbedarfs eines Durchschnittserwachsenen z. B. an Kalzium ab. Einen hohen Eiweißgehalt sowie neun Vitamine und Mineralstoffe bietet uns Milch in einem natürlichen Nährstoffmix, der kaum zu toppen ist.

Kuhmilch ist dazu da, Kälbchen wachsen zu lassen

Ausgewachsene Menschen benötigen diese Wachstumsstoffe nicht mehr. Ein Zuviel an Kuhmilch könnte sogar Tumorwachstum und Rheuma befeuern.

Die Getränkelisten in den Cafés werden immer länger und unverständlicher. Das arme Servicepersonal kann meistens nicht zuverlässig die Inhaltsstoffe der angebotenen Milchalternativen benennen. So können sich in den Produkten von Zucker über Süßungsmittel und Speiseöl auch Konservierungsstoffe befinden. Ihr tut eurem Körper also nicht unbedingt was Gutes, wenn ihr in nicht genau definierte Milchersätze blind vertraut. Hinzu kommt ein kräftiger, mir oftmals unverständlicher, Preisaufschlag.

Mandelmilch - Eiweiß Powerdrink - selbst gemacht . Geschäumte Mandelmilch mit Karottenkuchen mit Mandelresten

Kaffee mit geschäumter Mandelmilch und Karottenkuchen mit Mandelresten

Nachdem ich etwas recherchiert und ausprobiert habe, bin ich mit meiner persönlichen Lösung sehr zufrieden: zuhause gibts einen Mix aus Kuhmilch (bis ca. 200 ml täglich), Soja- und Mandemilch. Unterwegs genieße ich auch mal einfach eine Latte Macchiato, ganz konventionell mit Kuhmilch. Die Bio-Sojamilch kaufe ich ungesüßt, habe aber vor, sie noch „nachzubauen“. Die Mandelmilch mache ich selbst, was ganz leicht geht. Für Menschen mit entsprechender Allergie ist der Genuss von Mandelmilch wegen der gesundheitlichen Gefahren ungeeignet.

Vorbereitungen der Mandeln

Meine ungeschälten Mandeln brause ich kurz ab und bedecke sie mit kaltem Wasser. So lasse sie für ca. 12 Std. stehen. Sie quellen etwas auf, werden weicher und durchlaufen so einen chemischen Prozess wie vor der Keimung, entfalten somit ihre höchste Nährstoffdichte. Das Einweichwasser schütte ich nicht weg, sondern nehme es für das eine oder andere Blümchen als Dünger. Da ungeschälte Mandeln 10% gesunde Ballaststoffe enthalten, verwende ich nur ungeschälte Mandeln. Geschälte Mandeln können auch verwendet werden, aber warum zugunsten etwas hellerer Farbe auf die guten Ballaststoffe verzichten? – Bereits gemahlene Mandeln empfehle ich eher nicht, da sich darin bei falscher Lagerung Schimmelgifte (Aflactoxine) befinden können.

Mandelmilch selbst gemacht – mein Rezept

Ihr benötigt einen kräftigen Standmixer, zwei Krüge oder Töpfe, die je ca. 2 l fassen, ein feines Sieb, ein sauberes Mulltuch, einen Trichter. Das wars.

Zutaten für meine Mandelmilch

  • 100 g Mandeln
  • 1 l Wasser
  • 1/4 TL Salz
  • Vanillemark *** auf Wunsch ein wenig ausgekratztes Vanillemark mitmixen

Ich bevorzuge wegen kürzerer Transportwege europäische Mandeln, wobei der wasserintensive Mandelanbau auch Wasserprobleme in Spanien verursacht.

Einweichwasser der zuvor eingeweichten Mandeln abgießen. Mandeln mit dem Salz und ev. Vanillemark in Standmixer geben. Wasser auf ca. 60 Grad erhitzen, ca. 200 ml zu den Mandeln geben und auf höchster Stufe im Mixer aufmixen. Nach und nach das restliche Wasser dazugeben, weitermixen. Und schon ist er fast fertig – euer Mandelmilch Powerdrink (in 100 g Mandeln stecken 19 % pflanzliches Eiweiß!). Hat sich alles gut miteinander vermischt,  die Mandelmilch zuerst durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und danach nochmals durch ein sauberes Mulltuch. Mithilfe eines Trichters oder mit sehr ruhiger Hand in eine Glasflasche gießen. Abkühlen lassen, dann ab in den Kühlschrank. Hält sich bis zu einer Woche, wenn ihr sauber gearbeitet habt. Vor dem Genuss immer kräftig schütteln, da sich die Mandelpartikel normalerweise absetzen.

Tipp: Das im Sieb aufgefangene Mandelmehl auf keinen Fall wegwerfen! Ist als Beilage ins Porridge, Müsli oder für einen Kuchenboden bestens geeignet. Hier gehts zu meinem  Karottenkuchenrezept. Ein Foto seht ihr oben im Beitrag.

Die korrekte Bezeichnung für Milch

Als Milch darf in Deutschland nur die Flüssigkeit bezeichnet werden, die aus dem Euter von Säugetieren stammt. Die oben aufgeführten Alternativen werden meistens als „X-Drink“ bezeichnet und weisen optische und teilweise auch geschmackliche Ähnlichkeiten zur echten Milch auf, sind aber pflanzlicher Natur und somit bestens auch für Veganer geeignet.

Wieviel echte Milch tut Erwachsenen gut und was ist bei Milch-Alterntiven, den sogenannten Drinks, zu beachten

Ein höherer Milchkonsum als ca. 200 ml/Tag bei Erwachsenen ist nicht empfehlenswert. Aber eines vorweg: In Bezug auf Vitamine und Mineralien kann es kaum eines der Milchersatz-Produkte mit Säugetier-Milch aufnehmen. Dazu gehören neben Kuhmilch auch Ziegen- und Schafsmilch. Das Nährstoffprofil ist einmalig und in seinem Wert praktisch nicht nachzuahmen. Milch enthält neun verschiedene Vitamine und ist so reich an Eiweiß und Mineralien wie beispielsweise Kalzium, dass man mit nur einer Tasse pro Tag ein Drittel seines Tagesbedarfs abdecken kann. Einige im Handel angebotene Milch-Alternativen sind im Vergleich außerdem mit Zucker und anderen Süßungsmitteln versetzt. Es lohnt sich also, die Liste der Inhaltsstoffe genau zu studieren. Kuhmilch ist dazu da, Kälbchen zum wachsen zu bringen. Ausgewachsene Menschen benötigen diese Wachstumsstoffe nicht mehr. Ein Zuviel an Kuhmilch könnte sogar Tumorwachstum und Rheumaleiden befeuern.

Mandelmilch

Mandelmilch – selbst gemacht. Mandelfrucht am Baum

Weniger Säugetiermilch tut mir gut

Aus purer Neugier habe ich mich mit dem Thema befasst, nachdem immer mehr meiner Bekannten locker für einen einzigen Kakao aus Hafer- oder Mandelmilch im Café mal so viel bezahlen, wie ich für eine Woche selbst gebackenes Bio-Vollkornbrot.

Muss, will oder sollte man auf Kuhmilch verzichten, steht man vor der Qual der Wahl und ab und zu will man ja auch mal ausgehen. Ein normal gesunder Erwachsener kann ca. 200 ml Kuhmilch problemlos zu sich nehmen. Bio-Kuhmilch ist zweifelsohne von ihren Werten her sehr gesund, sollte aber von Erwachsenen nur in Maßen konsumiert werden; denn Milch ist in erster Linie dazu da, wachsende Kälbchen zu ernähren. Dafür eignet sich die Milch perfekt. Also auch für Menschenkinder. Die Betonung liegt auf „Kinder“.

Kaffee ohne Milch schmeckt mir nicht

Ohne Milch schmeckt mir mein Kaffee nicht. Aus o. g. Gründen habe ich meinen Milchkonsum eingeschränkt und trinke zuhause weniger Kuhmilch. Stattdessen alternativ Bio-Sojamilch oder selbst gemachte Mandelmilch. Im Café bestelle ich konsequent meinen Kaffee mit Kuhmilch, da nach meinen Erfahrungen das arme Servicepersonal meistens bei der Beratung völlig überfordert ist. Wer weiß denn schon genau, ob das Produkt gesüßt, mit Sonnenblumenöl versetzt, biologisch angebaut oder gar fermentiert und damit also doch gesüßt oder was auch immer ist? Ich muss nicht hip sein, nur weil Milchersatzprodukte gerade der Hype sind. Zudem kann ich den Extrazuschlag sparen. Deshalb bin ich konsequent und trinke entweder etwas ganz anderes und halte den Betrieb durch viel Nachfragen nicht auf oder es gibt Kaffee, Müsli & Co. mit echter Kuhmilch.

Ich mag diesen Artikel nicht als Vergleichsplattform für Milchersatzgetränke gestalten. Die Frage ist, was und wieviel davon tut dir und mir gut. – Eigentlich wie bei allem.

Wissenswertes über Mandeln findet ihr z. B. beim zentrum-der-gesundheit.

17 Jun

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass

Geschenke bekommen – traumhaft. Kreative Geschenkideen für jeden Anlass parat zu haben – manchmal schwierig. Unten findet ihr Geschenkideen von der Sternentaufe über kreativ selbst Gemachtes bis hin zu personalisierten last minute Geschenkideen. Die Beschenkten werden überrascht sein und die Freude groß, weil sie sich gewertschätzt und verstanden fühlen.

Den Beschenkten das Gefühl zu vermitteln, sich Zeit für sie und den Anlass genommen und über ihre Persönlichkeit und ihre Einstellung zum Leben nachgedacht zu haben, wiegen oft mehr als der materielle Wert eines Geschenks. Gemeinsam Erlebtes mit „Weißt du noch-Effekt“ (z. B. ein gemeinsames Foto, hübsch eingerahmt, ein paar Flaschen von dem Wein, den man zusammen im Urlaub so gerne getrunken hat, eine Einladung ins Restaurant, wo man sich schon mal so toll amüsiert hat) sind meistens eine gute Wahl. Ob Geburtstag, Weihnachten, Ostern, ein Jubiläum, eine bestandene Prüfung oder einfach mal so, es gibt zahllose Anlässe für kleine oder größere kreative Geschenke.

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass – Tajine aus dem marokkanischen Laden für HobbyköchInnen

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass – selbst gebackener kleiner Kuchen

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass – Blumenableger in einem stylischen Glas

Kreative Geschenkideen für jeden Anlass – hübsche Auflaufform mit Inhalt statt Verpackung

Im Idealfall nimmt man sich für die Vorbereitung etwas Zeit und macht sich Gedanken; denn viel zu schnell ist etwas Nichtssagendes gekauft und man gibt auch noch richtig viel Geld aus und fühlt sich nicht gut.

Kreative Geschenkideen – Die „Sternentaufe“ – ein Geschenk für die Ewigkeit

Neulich habe ich was Neues ausprobiert und mit einem ganz speziellen Geschenkpaket gleich den absoluten Treffer gelandet. Originell, einzigartig, unvergänglich. Ging blitzschnell online vom Schreibtisch aus und nicht nur die Beschenkte, nein, ihre ganze Familie verbringt seither viele Stunden miteinander und ist mit Feuereifer dabei, Koordinaten zu diskutieren, „ihren“ Stern zu beobachten, zu aktualisieren uvm.  Aber lest selbst über dieses einzigartige Geschenk für die Ewigkeit: Sternentaufe mit personalisiertem Sternenzertifikat.

Kreative Geschenkideen für jeden Anlasse – Sternentaufe

Kreative Geschenkideen – gemeinsam Zeit verbringen

Neben dem eigenen Stern, ist es ebenfalls ganz wunderbar, gemeinsame Zeit zu verschenken. Z. B. nehme ich Freunde und Bekannte mal an einem Samstag mit auf meinen Lieblingsmarkt, den sie nur von meinem Blog her kennen. Dort stöbern und kaufen wir ein bißchen ein und hinterher gehen wir ins Café. Oder wir besuchen gemeinsam den kostenlosen Philharmonielunch und hinterher gibts Mittagessen oder Kaffee. In vielen Städten, auch hier bei uns in Köln, ist einmal im Monat ein kostenloser Museumsbesuch möglich. Danach ein Gläschen Wein – was will man mehr. Oder mal gemeinsam schwimmen gehen und hinterher Pizza? Zuhause Popcorn oder andere Leckereien vorbereiten und zusammen ins Kino gehen?

Kreative Geschenkideen für Wellnessliebhaber

Eines der beliebtesten Geschenkehighlights in meinem bisherigen Repertoire neben dem eigenen Stern ist „Der schwäbische Wellnesstag“. Das ist ein großes Einmachglas und kann nach Lust und Laune befüllt werden: z. B. mit Badekugel, Gesichtsmaske, Piccolo, Keksen, Haarpackung, Fußcreme, Zeitschrift, Tee usw. Alles für den Wellnesstag zuhause im eigenen Bad. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt und schon das Auspacken macht viel Spaß und gibt jede Menge Gesprächsstoff. – Sehr gut kommt auch ein gemeinsamer Ausflug in einen schönen Park oder an einen anderen Ort an, zu dem ihr eine Decke und alles für ein leckeres Picknick mitbringt. Eine mitgenommene Hängematte ist das i-Tüpfelchen.

Kreative Geschenkideen – selbst Gemachtes und Karten

Zuhause habe ich immer einen Fundus an selbst gekochten Marmeladen, Holunderblüten- und Rhabarbersirup, aber auch von Pflanzenablegern. Auf meinem Lieblingsmarkt habe ich für kleines Geld hochwertige Handtücher, Gästetücher, Hamamtücher, Waschhandschuhe, Geschirrtücher oder Schals gefunden, die ich statt Geschenkpapier als Verpackung benutze. Davon sind immer einige auf Vorrat da. Geburtstagskarten personifiziere ich gerne. Das geht ganz leicht: meistens hat man Fotos seiner Freunde aus den Sozialen Medien oder von gemeinsamen Unternehmungen. Schnell ist so ein Foto bearbeitet oder eine Collage erstellt und ergibt mit einem netten Satz eine tolle, bleibende Erinnerung, die nicht gleich im Müll landet. Wer keinen Farbdrucker hat, zieht die Karte auf einen Stick und druckt die Karte profimäßig im Drogeriemarkt in Postkartengröße aus. Ich habe auch schon eine kleine Kochkiste zusammengestellt mit handgeschriebenem Rezept zum nachkochen.

Feine Kekse oder der ewige Pralinenklassiker in ein hübsches Glas, Windlicht oder eine Dose vom Flohmarkt umgefüllt, machen ebenfalls viel Freude. Wenn ihr jemandem einen kleinen Kuchen backen wollt, findet ihr hier die Rezept kleine Torten.

Schenken muss wirklich nicht viel kosten und macht richtig viel Spaß! Ich freue mich über weitere Anregungen von euch!

Anzeige: Dieser Beitrag enthält Werbung. Der Inhalt und meine Meinung wurden dadurch nicht beinflusst.